初心者向け！失敗しないコーヒー豆の選び方

おいしいコーヒーを自宅で楽しむための第一歩は、良質なコーヒー豆を選ぶことです。初心者の方にとって、多種多様なコーヒー豆の中から自分好みのものを見つけるのは難しく感じるかもしれません。この記事では、スペシャルティコーヒー豆を中心に、失敗しない選び方をご紹介します。

コーヒー豆の基本知識

焙煎度合いを理解しよう

コーヒー豆の味わいを大きく左右する要素の一つが「焙煎度合い」です。一般的に以下の3つに分類されます。

• ライトロースト：酸味が強く、フルーティーな風味が特徴。コーヒー豆本来の個性が引き立ちます。
• ミディアムロースト：酸味と苦味のバランスが良く、初心者にもおすすめです。
• ダークロースト：苦味が強く、チョコレートのような深い風味が楽しめます。

初めての方は、バランスの良いミディアムローストから試してみることをおすすめします。より詳しく焙煎度合い毎の違いについて知りたい方はこちらの記事もご参照ください。

産地による特徴を知ろう

コーヒー豆は産地によって風味特性が大きく異なります。代表的な産地とその特徴は次のとおりです。

• 中南米（コロンビア、グアテマラなど）：バランスの良い酸味と甘み、クリーンな味わい
• アフリカ（エチオピア、ケニアなど）：フルーティーな酸味と花のような香り
• アジア（インドネシア、ベトナムなど）：スパイシーでコクのある味わい

スペシャルティコーヒーの選び方

スペシャルティコーヒーとは？

「スペシャルティコーヒー」とは、栽培から収穫、加工、焙煎まで一貫して高品質にこだわったコーヒー豆のことです。SCA(スペシャルティコーヒー協会)のスコアリングシステムによって80点以上（100点満点）の評価を受けたものなどがこの称号を得られます。詳しく知りたい方向けにこちらでスペシャルティコーヒーの詳細な解説もしています。

鮮度をチェックしよう

スペシャルティコーヒーを選ぶ際、最も重要なポイントの一つが「鮮度」です。

• 焙煎日：パッケージに記載されている焙煎日をチェック。理想的には購入時から1〜3週間以内のものを選びましょう。
• 賞味期限ではなく焙煎日：一般的なコーヒーと違い、スペシャルティコーヒーは焙煎日が重要です。
• 密閉された袋：鮮度を保つためのチャックなどが付いて密封できるパッケージが理想的です。

豆の状態に注目

良質なコーヒー豆は見た目でもある程度判断できます。

• 均一性：大きさや色が均一であること
• 油分：ダークローストでない限り、表面に過度の油分が出ていないもの(油分が出ていると古くなっている可能性があるため)
• 欠点豆：割れや欠けのある豆が少ないもの

初心者におすすめの購入方法

少量から試してみる

初めは50gや100gの少量パックから試すのがおすすめです。自分の好みがわかってきたら徐々に量を増やしていきましょう。

専門店を活用しよう

コーヒー専門店では、スタッフのアドバイスを受けながら自分好みの豆を見つけることができます。好みや飲み方を伝えると、適切な豆を提案してくれるでしょう。当店ではラインで友達追加して頂ければご相談にのることも可能です。

サブスクリプションサービスを検討

最近は定期的に様々な豆を届けてくれるサブスクリプションサービスも人気です。複数の産地や焙煎度を試せるので、自分の好みを発見するのに役立ちます。

保存方法も重要

せっかく良い豆を買っても、保存方法を間違えると風味が落ちてしまいます。
次の点に注意して保存しましょう。

• 密閉容器：光と空気を遮断できる容器に保存
• 常温保存：冷蔵庫や冷凍庫ではなく、直射日光の当たらない常温の場所で保管
• 適量購入：2〜3週間で消費できる量を購入するのが理想的

まとめ

スペシャルティコーヒーの世界は奥深く、探究していくほど新たな発見があります。初心者の方は、まず焙煎度合いや産地の特徴を理解し、少量から試していくことが大切です。専門店のアドバイスを参考にしながら、自分だけのお気に入りの一杯を見つけてください。

良質なコーヒー豆との出会いが、あなたのコーヒーライフをより豊かなものにしてくれるでしょう。